Restaurants italiens Romantica Caffe - Restaurants gastronomiques à Paris

Guide Restos Paris « THE PLACE TO BE »

Thierry — Fri, 02 Mar 2012 09:15:58 +0000

Attachez votre ceinture, le voyage à table vaut le déplacement! Petit frère de la célèbre Romantica (à Clichy) et des autres « Caffés » (4 à Paris—Neuilly). Ce nouveau concept de bistrot hyper moderne à l’italienne avec ses grandes glaces, ses tables blanches serrées joue dans la dentelle culinaire.

Notamment avec les verrines d’aubergine, tomate, pistou, le tartare de saumon et avocat, la fameuse escalope milanaise « oreille d’éléphant » et surtout les délicieuses pâtes (linguine à la crème de sauge flambées dans la roue de parmesan, les linguine à la vongole (palourdes, ail et persil)… Bon choix de vins italiens et service parfait « al dente ». Les tables rapprochées créent l’ambiance sans pour autant être gênés par les voisins.

Menus : 25.50€ (entrée + pâtes et dessert) et 34€ (entrée ou pâtes, viande ou poisson + dessert). Carte 45/60€. Toujours ouvert. Service jusqu’à 22h30.

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Paris Nuit N° 185 FEV.-MARS

Thierry — Thu, 02 Feb 2012 08:44:44 +0000

25 ans ont passé et pourtant l’œil n’a jamais été aussi vif, le vocable enjoué et la bonhommie entraînante. Claudio Puglia n’a pas été blasé par le succès ! Au contraire, son appétit… de vivre est toujours aussi aiguisé. Un encouragement à poursuivre sa route et faire découvrir les multiples gisements de plaisir de la cuisine italienne.

Le Romantica Caffe des Invalides est le premier à avoir vu le jour. Mis sur les fronts baptismaux par sa « mère », la célèbre Romantica de Clichy, il a parfaitement décliné les valeurs du créateur : qualité, raffinement, bien-être.

Qualité des produits, certains sont désormais fabriqués en Italie spécialement pour Claudio Puglia, raffinement du décor et de la table, bien-être des convives. Dans la carte aux Invalides, vous découvrirez avec ravissement : la chiffonnade de Jambon de Parme à l’os et fruits de saison, la fricassée de Soupions aux petits haricots, la Bresaola artisanale de la Valmalenco, les légumes grillés…

Vous poursuivrez avec les pâtes accompagnées à la sauce de votre choix (tomates fraîches, pistou, palourdes, gambas, végétariennes…) ou mieux encore avec la grande recette maison les fameuses Leggera du Taglioni Romantica : les pâtes fines à la crème légère de sauge flambées dans une roue de Parmesan !

Vous opterez au contraire pour l’Ossobuco de Veau revisité avec son Os à la Moelle, le carré d’Agneau cuit au Romarin ou encore le Bar rôti en croûte. Pour conclure en douceur, vous n’aurez que l’embarras du choix entre la Soupe au Chocolat et ses fruits du moment, le Riz au Lait et sa glace d’amande ou le Tirami-Sù crémeux !

Un voyage dans la douceur transalpine que vous pourrez renouveler dans l’un des autres Romantica Caffe de Villiers, Madeleine, Ponthieu, Neuilly ou bien… Deauville !

Sans oublier le Barocco à Levallois-Perret ou encore le Nove Sette dans le 17e.

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Romantica Caffé aux Champs aussi (Paris 8e)

Thierry — Tue, 14 Jun 2011 08:27:21 +0000

C’est nouveau, savoureux, italien, ouvert tous les jours, situé à deux pas des Champs-Elysées: c’est la toute dernier des annexes dits « Romantica Caffé » de Claudio Puglia, dans le 8e arrondissement. Ce natif de Salerne en Campanie qui fait florès à Clichy dans son patio du boulevard Jean Jaurès, s’est déjà démultiplié à Levallois, Neuilly, Deauville, près des Invalides, de la place Péreire et de la Madeleine. Bref, ce 8e maillon de ce qui ressemble déjà une chaîne, même si chaque lieu possède son caractère, sinon sa carte en propre, pourrait ressemble à une ou verture de plus.

Mais il y a le lieu en blanc et bleu, moderne et drôle, avec ses banquettes, ses céramiques, l’accueil primesautier et élégant de Vicenzo Raimondo, ce natif de San Remo qu’on vit jadis à l’Atelier de Joël Robuchon, le service prompt, les mets connus mais bien vus. Ainsi les sardines in saor, frites et marinées, en escabèche, aux pignons et raisins, à la vénitienne, les fameuses linguine à la crème et sauge, flambée au cognac dans leur fourme de fromage, comme à la Romantica et dites paradoxalement « leggera », même si elles le sont assez peu. Quoiqu’elles soient délicieuses

Sans omettre la fameuse « oreille d’éléphant », cette côtelette de veau milanaise extra fine, servie avec une caponata de légumes et à partager en deux, trois, quatre qui constitue un modèle du genre. In fine, les sorbets citron/basilic au limoncello, citron nature, nougat et tiramisu passent tous seuls. Comme la fine tartelette aux pommes parfumée à l’amaretto. Et les vins transalpins nouvelle vague (araja sarde issu de carignan ou sangiovese, baro poderi colla Bussia Dardi le Rose) offrent ici des plaisirs à tous les prix.

Romantica Caffè, 70, rue de Ponthieu, Paris 8e. Tljrs. M°: Franklin-Roosevelt, George V.
Menus: 25,50, 34 €. Carte: 38-65 €.

Article du 12 juin 2011

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First Class n°1387 pour le Romantica Caffé Ponthieu

Thierry — Wed, 08 Jun 2011 15:13:50 +0000

Jolie comme un cœur, la nouvelle adresse de la chaîne qui a mis les saveurs transalpines au cœur de sa carte prend d’assaut les Champs Elysées ! Toute de blanc vêtue avec pour seul décor des mosaïques colorées et des vitrines gourmandes, on s’y laisse conter les délices à venir par Vincenzo dont l’accent chantant nous souhaite un bon appétit avec des asperges gratinées à la scamorza de bufflonne et boutargue, du pistou à la Genovèse, de la bresaola artisanale de la Valmalenco, des vongole au persil et une bolognaise de faux-filet de bœuf des plus goûteuse.

Mamma mi ache buono. Menus : 25.50€ et 34€. Carte :50€

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Romantica Caffé Ponthieu sur Buybuy !

Thierry — Wed, 08 Jun 2011 14:44:20 +0000

Où ? A deux pas de l’Avenue des Champs-Elysées.

Quoi ? Le nouveau Romantica Caffé dirigé par le chef Claudio Puglia. Ici, tout est 100% italien, et ce n’est pas Vincenzo notre serveur qui nous dira le contraire ! Et côté déco ? Disposition de la pièce en « U » très agréable, tons blanc, orchidées fraîches, fresques et mur où sont exposés les vins.

On aime ? Les divines spécialités transalpines (mozzarella fumée venue directement du sud de l’Italie, chiffonnade de jambon de Parme …) et l’accueil irréprochable. Dès notre arrivée, un apéritif de bienvenue nous est offert : vin pétillant à la liqueur de pêche et tapenade maison.

On y va pour ? S’évader le temps d’un repas. A goûter absolument ? Les Leggera Romantica surnommées modestement « La Star » : des linguines flambées dans la meule de parmesan. A se damner. Les amoureux de vin seront également ravis grâce à une carte des vins très explicite. Et pour finir ? Un tiramisu léger au café. Delizioso !

Romantica Caffé
70 rue de Ponthieu 75008 Paris, à partir de 19 € le midi et 45 € le soir

Source

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Claudio Puglia le maestro italien : Le Point

Thierry — Fri, 28 Jan 2011 13:31:09 +0000

Dans son annexe des Invalides, Claudio Puglia, le maestro italien de Clichy sert sardines in saor et linguine flambées à un public vite conquis !

96, boulevard de la Tour-Maubourg . Paris 7ème
01.44.18.36.37 . Menus 25,50€, 34€(déj.) . Carte: 55-70€

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Cityvox

Thierry — Wed, 08 Dec 2010 11:51:20 +0000

Après s’être fait un nom en région parisienne, Le Romantica Caffé de Claudio Puglia et Massimiliano Balossi s’exporte et investit les plages normandes à Deauville.

Comme ces prédécesseurs, le Romantica normand vous propose de découvrir ou redécouvrir la gastronomie italienne au travers de recettes traditionnelles revisitées avec créativité.

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Best Restaurant Paris

Thierry — Wed, 08 Dec 2010 11:25:43 +0000

Forts du succès de La Romantica à Clichy, Claudio Puglia et son associé Massimiliano Balossi ont ouvert quatre Romantica Caffè dans les 7ème, 8ème et 17ème arrondissements et Neuilly sur Seine.

En parfait accord avec les tendances actuelles, ces quatre bistrots italiens nommés Romantica Caffè proposent des formules identiques tant au niveau de la carte que du décor. On y retrouve une cuisine italienne, même la fameuse recette des pâtes au parmesan préparées directement dans la meule.

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Gilles Pudlowski

Thierry — Wed, 08 Dec 2010 11:24:24 +0000

L’Italie à Neuilly, c’est Puglia!

Neuilly, on ne s’en doute guère, c’est loin de Paris. La clientèle qui déjeune là prend ses aises, ne travaille pas forcément, est là entre courses, deux rendez vous non pas galants, mais quotidiens et nonchalants. Bref, voilà un lieu différent pour Claudio Puglia, qui depuis son bastion de la Romantica à Clichy, lance ses balises pour conquérir la capitale et ses lisières.

Ce natif des Pouilles, qui essaimé moult demeures à son enseigne, est désormais présent dans le 7e, le 8e, le 17e, mais aussi (c’est récent) Deauville et à Levallois (au Barocco). Il vient de reprendre les Feuilles Libres, dans une rue quasi animée et presque gourmande, promouvant avec une équipe rodée son idée de la Botte. Et c’est plutôt fidèle dans l’image et réussi dans la manière.

Il y a ces entrées fraiches, franches, légumières, ces antipasti misti, en farandole, puis ces pâtes bien vues, comme les fameuses linguine flambées dans la fourme (non pas de parmesans comme indiquée par erreur, mais de Grana Padano) au cognac avec leur crème légère (d’où le nom paradoxal de « leggera » pour ce mets riche) ou les spaghetti « nouvelle Norma » aux aubergines. Et puis la côtelette milanaise, mieux qu’à Milan (eh oui, cf mon expérience récente au Four Seasons de la via Gesu), en version extra-fine, avec sa largeur imposante, façon « oreille d’éléphant », sa côte.

Et enfin de délicats desserts (crème légère au citron, panna cotta, tiramisu). On n’oublie pas un choix de quelques uns des meilleurs vins de la Botte. Les sardes Rocca Rubio (à 44 €) et Araja (à 29 €) font des escortes (rouges) de choix et le service a du nerf

A lire sur http://www.gillespudlowski.com/11523/restaurants/litalie-a-neuilly-cest-puglia

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Kiné Actualité : Romantica Caffé, le meillleur de l’Italie

Thierry — Wed, 08 Dec 2010 11:05:39 +0000

Romantica Caffé, Paris (XVIIe).

Le Romantica Caffé, avec ses trois adresses à Paris, confirme que la cuisine italienne est avec- ou après, c’est selon les goûts !- la cuisine française, la meilleure du monde. Produits de première qualité, plats raffinés et goûteux, belle association des mets et des vins, ambiance transalpine… Un repas dans un Romantica Caffé reste un bonheur, une parenthèse ensoleillée dans le quotidien des jours. Nous avons testé l’établissement de l’avenue de villiers à Paris, de dimensions assez intimistes, qu’il faut fréquenter le soir, pour un dîner à deux dans un cadre moderne et apaisant. L’accueil est chantant, avec une pointe d’accent. Et la carte est tout aussi baignée des saveurs de la Méditerranée.
Le midi, sauf le week-end, il y a un joli menu avec entrée + pâtes + dessert à 25€, et un autre à 34€ avec une viande en plus. C’est bon et généreusement servi, comme une initiation à la cuisine d’Italie. A la carte, il faut compter environ 50€ par couvert mais avec la certitude de se régaler. Pâtes de toutes les façons, charcuteries excellentes, fromages du pays…à quoi il faut ajouter une touche d’huile d’olive vierge, des épices du Sud, tour de moulin à poivre.

Parmi les entrées, signalons les gambas avec courgettes et boutargue (œufs de mulets et compressés, un met aussi rare et aussi cher que le caviar !) à 29€, les palourdes à l’huile et persil à 19€ et les excellents antipasti comme on les aime dans les trattorias de Florence ou de Venise (19€). On aime aussi l’émincé de thon avec boutargue et céleri (18€) et le carpaccio de bœuf à la marinade de truffe noire (29€).
Pour le plat principal, nous choisissons le filet de bœuf à la truffe d’été (29€),ou la fabuleuse escalope milanaise »oreille d’éléphant », servie dans une assiette géante (36€), ou encore le pavé de thon rouge en croûte de pain et herbes (28€).

Tout cela est fameux.

Du côté des desserts, il y a l’incontournable tiramisu (un peu décevant) à 11€,
Les pèches pochées au vin rouge avec sa glace au tiramisu (12€) ou encore l’ananas mariné à l’hibiscus et son sorbet de citron vert (9.50€).
La carte des vins offre un choix impressionnant dans les trois couleurs, entre 23 et 330€, et visite toutes les régions viticoles de la péninsule : Toscane, Sicile, Piémont, Vénétie, Sardaigne, Lombardie…Là encore, il y a de petit trésors.

Après les vacances, les cinq Romantica Caffé permettent un peu d’évasion.
Par les temps qui courent ça suffirait presque !

Damien Régis

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