Kiné Actualité : Romantica Caffé, le meillleur de l’Italie

Romantica Caffé, Paris (XVIIe).
 
Le Romantica Caffé, avec ses trois adresses à Paris, confirme que la cuisine italienne est avec- ou après, c’est selon les goûts !- la cuisine française, la meilleure du monde. Produits de première qualité, plats raffinés et goûteux, belle association des mets et des vins, ambiance transalpine… Un repas dans un Romantica Caffé reste un bonheur, une parenthèse ensoleillée dans le quotidien des jours. Nous avons testé l’établissement de l’avenue de villiers à Paris, de dimensions assez intimistes, qu’il faut fréquenter le soir, pour un dîner à deux dans un cadre moderne et apaisant. L’accueil est chantant, avec une pointe d’accent. Et la carte est tout aussi baignée des saveurs de la Méditerranée.
Le midi, sauf le week-end, il y a un joli menu avec entrée + pâtes + dessert à 25€, et un autre à 34€ avec une viande en plus. C’est bon et généreusement servi, comme une initiation à la cuisine d’Italie. A la carte, il faut compter environ 50€ par couvert mais avec la certitude de se régaler. Pâtes de toutes les façons, charcuteries excellentes, fromages du pays…à quoi il faut ajouter une touche d’huile d’olive vierge, des épices du Sud, tour de moulin à poivre.

Parmi les entrées, signalons les gambas avec courgettes et boutargue (œufs de mulets et compressés, un met aussi rare et aussi cher que le caviar !) à 29€, les palourdes à l’huile et persil à 19€ et les excellents  antipasti comme on les aime dans les trattorias de Florence ou de Venise (19€). On aime aussi l’émincé de thon avec boutargue et céleri (18€) et le carpaccio de bœuf à la marinade de truffe noire (29€).
Pour le plat principal, nous choisissons le filet de bœuf à la truffe d’été (29€),ou la fabuleuse escalope milanaise »oreille d’éléphant », servie dans une assiette géante (36€), ou encore le pavé de thon rouge en croûte de pain et herbes (28€).

Tout cela est fameux.

Du côté des desserts, il y a l’incontournable tiramisu (un peu décevant) à 11€,
Les pèches pochées au vin rouge avec sa glace au tiramisu (12€) ou encore l’ananas mariné à l’hibiscus et son sorbet de citron vert (9.50€).
La carte des vins offre un choix impressionnant dans les trois couleurs, entre 23 et 330€, et visite toutes les régions viticoles de la péninsule : Toscane, Sicile, Piémont, Vénétie, Sardaigne, Lombardie…Là encore, il y a de petit trésors.

Après les vacances, les cinq Romantica Caffé permettent  un peu d’évasion.
Par les temps qui courent ça suffirait presque !

Damien Régis