Claudio Puglia, chef de cuisine et propriétaire du restaurant La Romantica à Clichy depuis 15 ans, reconnu par la presse gastronomique française comme étant l’un des meilleurs cuisiniers...
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Plus que 11 jours pour participer à notre jeu concours ! Tentez de gagner 7 repas pour 2 personnes d'une valeur de 80€ dans l'un des restaurants italiens Romantica Caffé de Paris et Deauville.
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En savoir plusIl y a 25 ans Claudio Puglia arrivait à Paris comme cuisinier. Son ambition et sa soif de changer les idées reçues sur la cuisine italienne l’ont conduit à la tête d’une dizaine d’établissements. Celui qui s’est battu pour rompre avec le cliché de la cuisine italienne bon marché en innovant dans la gastronomie, ne cesse de multiplier les projets dans la capitale.
On s’amuse parfois à associer à un homme un mot qui le représente, qui le définit au regard des autres. Pour Claudio Puglia, ce serait restaurant italien. Comme une évidence…
claudiopuglia.com
